100 of Re:Flex 建築家のデザインするステーキ
- 代表 毛利信哉
- 2017年9月13日
- 読了時間: 1分
更新日:2023年6月23日

大自然の中で生活する一頭の牛から一枚のスライスに。 そうなれば、もはや原型もなくなり、その口にする命に対しての感心は味に対してしか向かわない。 そうなってしまったステーキにもう一度大自然の中生きた世界を再現することで、より知覚的に味わいを付加することは出来ないか? ステーキから感じる大自然により、その命はより味わい深いものとなるだろう。
ちなみに 現在のようなスライスされたステーキの発祥はイギリスらしい。
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